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【新芝學(xué)堂】情人節(jié)的玫瑰花,你get到了嗎?

情人節(jié)還在送花束嗎?來(lái)看看這些精美絕倫的鮮花禮盒吧~

你是我溫暖的手套,冰冷的啤酒,帶著陽(yáng)光味道的襯衫,日復(fù)一日的美夢(mèng)。

這里荒蕪一片寸草不生,你來(lái)了,在這走了一遭,奇跡般萬(wàn)物開(kāi)始生長(zhǎng),這地方叫我的心。


近幾年,隨著科技的發(fā)展出現(xiàn)了凍干技術(shù),凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn),越來(lái)越受到人們的青睞,目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、生物制品、食品、活性物質(zhì)等各大領(lǐng)域,其應(yīng)用規(guī)模還在不斷快速擴(kuò)大,真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。


聽(tīng)起來(lái)如此高大上的凍干技術(shù),是如何凍干玫瑰花的呢?下面來(lái)跟小編一起看看玫瑰花的凍干過(guò)程。




【新芝學(xué)堂】?jī)龈擅倒寤▽?shí)驗(yàn)流程:


  • 準(zhǔn)備新鮮的玫瑰花,用新芝雙頻DTS系列/掃頻DTY系列超聲波清洗機(jī)預(yù)洗嬌艷欲滴的玫瑰花

  • 把玫瑰花放入新芝超聲波清洗機(jī)網(wǎng)籃中進(jìn)行自然晾干

  • 將花取出放入新芝凍干機(jī)SCIENTZ-50F/A中進(jìn)行凍干

  • 凍干結(jié)束,將花取出


 外形 


凍干玫瑰,外觀(guān)不干裂,不收縮,保持玫瑰原有的外形。


凍干玫瑰前后對(duì)比圖,基本保持原有外形


 色澤 


凍干玫瑰花,色澤艷麗。



 香味 


凍干技術(shù)只單純的去除水分,保留了玫瑰本身95%以上的營(yíng)養(yǎng)。就像把玫瑰濃縮了一樣,因此,凍干墨紅玫瑰的味道比烘干保存的玫瑰更加濃郁馨香。

 營(yíng)養(yǎng)成份 


凍干的玫瑰花,其組織結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,特別是生理活性成分保留率高。

采用凍干技術(shù)保存的玫瑰花不易褪色、香味不會(huì)消失、花形完整無(wú)損,營(yíng)養(yǎng)保存較高。




冷凍干燥的基本過(guò)程


從凍干的基本概念,到發(fā)展歷史。從預(yù)凍、一次干燥、二次干燥以及其他輔助步驟,我們來(lái)詳細(xì)了解下。

 1、冷凍干燥 


冷凍干燥也叫凍干,是一個(gè)干燥過(guò)程,濕的產(chǎn)品先被冷凍成固體,隨后通過(guò)將其暴露在低的水分分壓下,溶劑直接通過(guò)升華變?yōu)闅庀?,整個(gè)過(guò)程不經(jīng)過(guò)液相。


 2、凍干過(guò)程(原理)

 3、凍干過(guò)程中的主要步驟 


  • 完全的冷凍:樣品獲得一個(gè)剛性的結(jié)構(gòu),不發(fā)生變性、低溫濃縮或者其他化學(xué)變化;

  • 真空干燥去除溶劑(通常是水),分兩步進(jìn)行:

  • 一次干燥,以升華的方式去除冰;

  • 二次干燥,通過(guò)解吸干燥的方式去除殘余的水分;

  • 最終條件使得凍干的產(chǎn)品不會(huì)受環(huán)境濕度、氧氣、光照的影響,通常是在一定真空度的條件下。





4、為什么要有真空? 

  • 真空是讓凍干過(guò)程很好進(jìn)行的必要條件,凍干過(guò)程中需要對(duì)真空進(jìn)行精準(zhǔn)的控制以及通過(guò)控制真空把凍干過(guò)程控制在一個(gè)“合理”的速率;

  • 預(yù)凍完成之后,系統(tǒng)將真空度降低到可以升華的真空數(shù)值;

  • 升華開(kāi)始之后,真空泵只負(fù)責(zé);

  • 補(bǔ)償設(shè)備泄露氣體;

  • 移除產(chǎn)品中的不可凝結(jié)性氣體;

  • 補(bǔ)償滲氣閥進(jìn)入的氣體;

  • 油泵可以使得抽真空速率更快以及達(dá)到一個(gè)更低的真空度

5、干燥速度 

  • 干燥速度通常為1mm/ h;
  • 一個(gè)12-13mm高度的產(chǎn)品,完成整個(gè)凍干過(guò)程通常需要20-24小時(shí)(包含上料、下料、預(yù)凍、二次干燥和壓塞時(shí)間);
  • 散裝產(chǎn)品干燥速度比西林瓶樣品慢(沒(méi)有瓶壁帶來(lái)的額外傳熱)。每個(gè)裝載面積上的產(chǎn)品更多,也容易使得冷阱過(guò)載;
  • 理論上說(shuō),升華從上往下平行進(jìn)行。實(shí)際因?yàn)閭鳠岬脑?,是從?/span>往下同時(shí)從外往里進(jìn)行。

6、濃度 
樣品初始濃度通常為3-15%之間濃度低于2%,則需要加入額外賦形劑,不然很難形成蛋糕狀;濃度太高,升華通道不順暢。升華界面蒸氣壓容易升高,從而導(dǎo)致升華界面溫度升高。帶來(lái)塌陷和融化的風(fēng)險(xiǎn)。

7、凍干設(shè)備 





【新芝學(xué)堂】玫瑰精油制作流程:


  • 摘取新鮮的鮮花花瓣,去除花蕊、花萼等非花瓣部分;

  • 采用新芝DTS或DTY清洗鮮花花瓣;

  • 采用新芝高通量組織研磨器研碎花瓣;

  • 加入酒精等萃取劑,采用新芝超聲波細(xì)胞粉碎機(jī)或高壓均質(zhì)器或高速分散器等萃取鮮花中的精油;

  • 樣品過(guò)濾后,進(jìn)入新芝50F或100F的凍干機(jī)進(jìn)行凍干。



End


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